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扬旅商职教活动“强”,非遗大师进课堂
 发布日期: 2020-11-16  访问量: 

2020119日,扬州旅游商贸学校职业教育活动周暨技能大赛动员会拉开序幕,职业教育作为我国当下重点发展的教育事业,不仅体现了我国当代职业教育的重要性,也对从事职教工作的教职员工提出了高要求。潜能德育是极速快三职业教育的核心,技能教育则是职业教育的立身之本。

扬州旅游商贸学校烹饪系部本着传承传统烹饪技艺、弘扬当代工匠精神的主旨,邀请中国烹饪大师、淮扬菜非遗传承人、特级名厨陈恩德、陈春松两位烹饪非遗大师,走进课堂,为师生带来经典菜点的制作讲解,向我们展示了淮扬菜独特的魅力。

两位大师虽已年逾七旬但身手依然矫健,用行动向我们诠释了熟能生巧的真谛,大师对学生们说: “技能,就是要通过不断的练习,将动作记忆到肌肉里,这样我们才能达到熟能生巧的境界。”这是他们用一辈子的历练总结出来的经验,值得我们久久玩味。“勤能补拙是良训,一分辛苦一分才“技能不可能一蹴而就,需要不断地勤奋练习方能成就一番天地。

正是因为有着许多像两位陈大师一样的名师,才使得中国优秀的烹饪文化得到了传承,两位大师用他们精湛的技艺和优秀的品质向我们展示了职业教育最高层次的精髓,是我们职教工作者的榜样,也为我们将来的职业教育工作指明了方向。

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